{"id":4301,"date":"2022-12-05T13:59:07","date_gmt":"2022-12-05T12:59:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gipal.fr\/wordpress\/?p=4301"},"modified":"2026-05-29T10:56:31","modified_gmt":"2026-05-29T08:56:31","slug":"200-000-postes-non-pourvus-dans-lhotellerie-restauration-thierry-marx-umih-appelle-a-une-regularisation-rapide-des-salaries-etrangers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/2022\/12\/05\/200-000-postes-non-pourvus-dans-lhotellerie-restauration-thierry-marx-umih-appelle-a-une-regularisation-rapide-des-salaries-etrangers\/","title":{"rendered":"200.000 postes non-pourvus dans l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration\u00a0: Thierry Marx (UMIH) appelle \u00e0 une r\u00e9gularisation \u00ab rapide \u00bb des salari\u00e9s \u00e9trangers"},"content":{"rendered":"<p>(La Tribune, 04\/12\/2022) Elu pr\u00e9sident de l&rsquo;Union des m\u00e9tiers et de l&rsquo;industrie de l&rsquo;h\u00f4tellerie (UMIH), le double chef \u00e9toil\u00e9 Thierry Marx demande, dans le JDD, \u00e0 figurer sur la liste gouvernementale permettant de recruter du personnel \u00e9tranger.<\/p>\n<p>84 milliards d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires, 230 \u00e9tablissements, dont 175.000 restaurants, 17.500 h\u00f4tels et 6.000 \u00e9tablissements de nuit, 1,3 million de salari\u00e9s &#8211; 300.000 saisonniers l&rsquo;\u00e9t\u00e9 &#8211; et 45.000 apprentis ou alternants. Le 27 octobre dernier, l&rsquo;Union des m\u00e9tiers et de l&rsquo;industrie de l&rsquo;h\u00f4tellerie (UMIH) a \u00e9lu, sa t\u00eate, Thierry Marx. Alors candidat, le chef du restaurant Sur mesure au Mandarin oriental \u00e0 Paris d\u00e9voilait, aupr\u00e8s de <em>La Tribune, \u00ab\u00a0un de [ses] premiers chantiers\u00a0\u00bb\u00a0<\/em>: <em> \u00ab\u00a0am\u00e9liorer la protection sociale de nos salari\u00e9s\u00a0\u00bb <\/em>et <em>\u00ab\u00a0renforcer l&rsquo;attractivit\u00e9 de nos m\u00e9tiers\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"widgetlink\"><span class=\"header-widgetlink\">Lire aussi<\/span><span class=\"body-widgetlink\"><a href=\"https:\/\/www.latribune.fr\/economie\/france\/thierry-marx-le-samourai-a-la-conquete-du-syndicat-de-l-hotellerie-restauration-936441.html\">Le chef doublement \u00e9toil\u00e9 Thierry\u00a0Marx \u00e9lu \u00e0 la t\u00eate du syndicat de l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration<\/a><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>\u00a0<em>\u00ab\u00a0<\/em>L&rsquo;h\u00f4tellerie et la restauration, ce sont des m\u00e9tiers difficiles et exigeants dont les conditions de travail sont parfois dures, avec des heures suppl\u00e9mentaires, des r\u00e9mun\u00e9rations empiriques, des horaires d\u00e9cal\u00e9s qui nuisent aux relations sociales et \u00e0 la vie familiale, des tensions fortes au travail\u00a0\u00bb, soulignait Thierry Marx.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Un risque \u00e9conomique mais aussi p\u00e9nal<\/h2>\n<p>Interrog\u00e9 par <em>Le JDD <\/em>ce 4 d\u00e9cembre, il affirme que son secteur compte <em>\u00ab\u00a0200.000 postes non pourvus\u00a0\u00bb <\/em>et demande \u00e0 qu&rsquo;il figure sur la liste gouvernementale permettant de recruter du personnel \u00e9tranger.<\/p>\n<blockquote><p><em>\u00ab\u00a0<\/em>Ces carences de personnels emp\u00eachent le d\u00e9veloppement de l&rsquo;activit\u00e9, voire son maintien \u00e0 niveau (&#8230;) Ce ph\u00e9nom\u00e8ne avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9merg\u00e9 avant\u00a0la pand\u00e9mie. Mais depuis, il s&rsquo;est acc\u00e9l\u00e9r\u00e9\u00a0\u00bb, ajoute le chef \u00e9toil\u00e9.<\/p><\/blockquote>\n<p>Autre exigence\u00a0: une r\u00e9gularisation rapide des salari\u00e9s \u00e9trangers reconnus pour leurs comp\u00e9tences et qui peuvent se retrouver plong\u00e9s dans l&rsquo;ill\u00e9galit\u00e9 du jour au lendemain.<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab\u00a0Une entreprise, c&rsquo;est de l&rsquo;humain\u00a0: on conna\u00eet nos collaborateurs, on voit leur ponctualit\u00e9, leur implication, leur envie de r\u00e9ussir&#8230; Et quand leur titre n&rsquo;est pas renouvel\u00e9, c&rsquo;est un cr\u00e8ve-c\u0153ur. Une grosse structure pourra patienter. Mais une TPE\u00a0? Si elle a un ou deux salari\u00e9s qui se retrouvent sans papiers, devoir s&rsquo;en s\u00e9parer la fragilise. Cette incertitude fait planer un risque \u00e9conomique, mais aussi p\u00e9nal\u00a0\u00bb, justifie Thierry Marx.<\/p><\/blockquote>\n<h2>\u00ab Il faut nous aider \u00e0 cr\u00e9er des h\u00e9bergements\u00a0\u00bb<\/h2>\n<p>Couper l&rsquo;immigration risque d&rsquo;impacter <em>\u00ab\u00a0fortement\u00a0\u00bb <\/em>l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration, insiste-t-il. <em>\u00ab\u00a0Quand vous cherchez des p\u00e2tissiers ou des cuisiniers et que vous n&rsquo;en trouvez pas en France, il faut bien regarder ailleurs\u00a0\u00bb, <\/em>d\u00e9clare le chef doublement \u00e9toil\u00e9. Sans attendre la r\u00e9forme de l&rsquo;ex\u00e9cutif, l&rsquo;UMIH a d\u00e9j\u00e0 sign\u00e9 des conventions avec la Tunisie pour r\u00e9pondre aux besoins annuels de 400.000 saisonniers. Il s&rsquo;agissait de <em>\u00ab\u00a0r\u00e9pondre \u00e0 une urgence\u00a0\u00bb, <\/em>explique Thierry Marx.<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab\u00a0Mais avant d&rsquo;aller chercher des personnels \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur, essayons de voir ce que l&rsquo;on peut faire sur le sol fran\u00e7ais en travaillant sur l&rsquo;accessibilit\u00e9 des m\u00e9tiers, en mettant en place des formations professionnelles rapides pour accompagner des profils \u00e9loign\u00e9s de l&#8217;emploi. Bien souvent, les candidats sont l\u00e0 mais le manque de mobilit\u00e9 et de logement freine l&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 l&#8217;emploi. Il faut nous aider \u00e0 cr\u00e9er des h\u00e9bergements\u00a0\u00bb, exhorte, encore, le pr\u00e9sident de l&rsquo;Union des m\u00e9tiers et de l&rsquo;industrie de l&rsquo;h\u00f4tellerie.<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li><span class=\"widgetlink\"><span class=\"header-widgetlink\">Lire aussi<\/span><span class=\"body-widgetlink\"><a href=\"https:\/\/www.latribune.fr\/entreprises-finance\/industrie\/biens-d-equipement-btp-immobilier\/immobilier-la-crise-du-logement-sur-les-littoraux-une-bombe-sociale-a-retardement-941359.html\">Immobilier : la crise du logement sur les littoraux, une bombe sociale \u00e0 retardement<\/a><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>\u00ab\u00a0Banco, bravo pour ce courage d&rsquo;exprimer des r\u00e9alit\u00e9s qui sont parfois un peu ni\u00e9es \u00bb,<\/em> a r\u00e9agi dimanche le ministre de l&rsquo;Industrie Roland Lescure, cit\u00e9 par l&rsquo;AFP. <em>\u00ab Le mod\u00e8le d&rsquo;int\u00e9gration \u00e0 la fran\u00e7aise a \u00e9chou\u00e9 \u00bb<\/em>, a-t-il ajout\u00e9 au cours de l&rsquo;\u00e9mission Questions politiques de France Inter\/France T\u00e9l\u00e9visions\/Le Monde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>(La Tribune, 04\/12\/2022) Elu pr\u00e9sident de l&rsquo;Union des m\u00e9tiers et de l&rsquo;industrie de l&rsquo;h\u00f4tellerie (UMIH), le double chef \u00e9toil\u00e9 Thierry Marx demande, dans le JDD, \u00e0 figurer sur la liste gouvernementale permettant de recruter du <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/2022\/12\/05\/200-000-postes-non-pourvus-dans-lhotellerie-restauration-thierry-marx-umih-appelle-a-une-regularisation-rapide-des-salaries-etrangers\/\" title=\"200.000 postes non-pourvus dans l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration\u00a0: Thierry Marx (UMIH) appelle \u00e0 une r\u00e9gularisation \u00ab rapide \u00bb des salari\u00e9s \u00e9trangers\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[120,56,52],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4301","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-gallery","6":"category-hotellerie-restauration","7":"category-loisirs-culture-sport","8":"category-secteur-des-services","9":"post_format-post-format-gallery"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4301"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4303,"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4301\/revisions\/4303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gipal-formation.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}