Ajouter aux favoris(AKTO, 24/04/025) Présentation générale de la branche RCLS
Traditionnellement caractérisée par ses services de restauration en self-service (ou avec service limité), la branche de la Restauration Commerciale Libre-Service (RCLS) comprend en réalité une variété de concepts pouvant être associés à de la restauration rapide, du coffeeshop, de la boulangerie, etc.
Souvent implantées dans des zones de trafic telles que les aires d’autoroutes, les centres commerciaux, les gares ou les aéroports, les activités se distinguent de la restauration traditionnelle par le fait de mettre à disposition des places assises, le plus souvent sans assurer le service à table.
Les établissements de la branche sont concentrés au sein de quatre grands groupes, ainsi que quelques petits réseaux (de centres commerciaux, de stations services…) et établissements indépendants.
En 2022, la branche compte au total 200 entreprises, implantées sur tout le territoire français à travers leurs 500 établissements. Ces entreprises emploient environ 12 000 salariés et plus de 2 000 saisonniers sur l’année.
Près de sept salariés sur dix travaillent dans une entreprise de plus de 500 salariés. Lire la suite